2 timmar kvar med hun
En flicka och ett glas gott vin avhjälper all nöd. Den som inte dricker eller kysser, han är död. / Johan wolfgang von goethe
Några saker planerade för veckan iaf när jag blir ensam, nej nu får det vara nog med klagande. Kommer säkert bli helt okej bara jag sover med den lilla lampan tänd haha. I helgen kanske det blir utgång med Alexandra, mamma skulle egentligen kommit hit med men hon har ju ingen bil längre så det funkade inte. Nästa vecka får jag fördriva tiden med plugg, film, och baka med Malin. Jag ska också göra eget vitlökssmör och fixa lite annat hemma, ett jätte bra recept som jag hittade på smör så det kan jag lägga ut sedan. Jag ska också fortsätta julklappshandla och köpa pärlor som jag ska sy fast på nyårsklänningen, vad ska ni andra hitta på nästa vecka? Något tips kanske :)
Lunch Måndag: majonäs macka med ägg och dill på
Tisdag: Broccoli soppa med ost, dill och annat gott
Onsdag: Fil med myssli, russin och kanel
Kyckling gryta
(till 4 personer)
4 kycklingfileér
1 burk konserverade tomater
2 kyckling buljong tärningar
6 potatisar, en fast sort
2 gula lökar
2 selleristjälkar
svartpeppar
2 dl wokgrönsaker
Blanda tomater och buljong i en stor kastrull och låt det koka upp, medans det puttrar så skala potatisen och skär den i bitar. skala och hacka löken, hacka även sellistjälken. Tillsätt potatis, lök och selleri och låt det koka ihop i tio min. krydda med svartpeppar och det du gillar men inte förmycket. Skär kycklingfileérna i kuber och häll i det och wokgrönsakerna. Koka tills potatisen och kycklingen blir klart men den biten kan ta tid. Ett tips är att förkoka potatisen för det kände jag behövdes om du inte vill stå och röra om i grytan i 45 min ;)
Citronsorbet
till 4 portioner behöver du:
3 citroner
2 dl strösocker
2,5 dl mineralvatten ex loka
1 äggvita
1 krm salt
citronmeliss till garnering
tvätta alla citroner noga under vatten och riv sedan av skalet av 1 citron och pressa sedan ur saften ur alla tre citronerna. bland saften och det rivna skalet i en liten bunke.
Häll socker och mineralvatten i en kastrull och värm på tills sockret har smällt. Kyl det sedan i ett vattenbad, tillsätt blandningen av citron skal och saft, blanda väl och ställ sedan in i frysen i en timme.
vispa äggvitan och saltet till ett skum och blanda ner i den frusna massan som stått i en timme. Ställ in det i frysen igen i två timmar och ta ut mellan varven och vispa bort iskristallerna och de bildas på ytan.
Doppa serveringsglasen i lite vatten och sedan i socker så att det blir en snygg frostad kant, skeda upp sorbeten i glasen och garnera. Servera sedan direkt, det funkar även att servera med någon frukt ex Mango.
Potatis sallad
Det är ju alltid gott med potatissallad men ännu roligare om man kan ta åt sig äran själv istället för affären. Så här kommer ett gott recept på potatissallad som är hur lätt och smidigt som helst att göra själv så kör på!
4 Port:
7 g färskpotatis
8 sallads lökar (minska antalet eller skippa om du vill)
2 1/2 dl majonäs
1 tsk paprika pulver
salt och peppar
2 msk klippt färsk gräslök
1 krm paprika pulver till garnering och även gräslök
1 dl creme fraich
Koka upp potatisen i ca 10 - 15 min, skölj dem tills de blir kalla (kanske får stå i kylen ett tag). Skiva tunna salladslökar och blanda med majonäs, paprika pulver, creme fraiche, salt och peppar i en skål. Häll blandningen över potatisarna och se till så att det blandas. strö över garneringen. Klart att bjuda på.
På bilden under är det även en grekisk sallad som jag gjorde i veckan.
Pilaffris
Här behöver du:
1 msk smör
2 msk finhackad lök (frivilligt)
1 dl ris och 2dl vatten för två personer
en grönsaksbuljong tärning
Persilja och en pressad vitlöksklyfta
salt
Fräs löken i smöret, rör ner riset och blanda om så att kornen blir lite glansiga.
Häll i buljong i vattnet och låt det koka upp. Koka sedan risen i 18 - 25 min ca.
Blanda sedan i persilja, vitlök och salt och innan serveringen klicka då i smöret och blanda runt.
OBS Ett gott tips som jag gjorde sist är att pressa citron saft i riset, ungefär en halv citron för att smaken ska bli god!
veckans mattips
Nu äntligen ska ni få ett mattips varje vecka från mig och den här veckan blir det egen gjorda hamburgare med dressing!
Du behöver: 1dl majonäs 1 dl creme fraiche 1/2 dl chili sås (men blanda med ketchup för att det inte ska bli för starkt) salt och peppar
Gör såhär: Hamburgaren gör du bara av olja, nötfärs och lök om du vill. Till kan du använda dig av bröd, sallad, gurka, tomat och lök. Såsen rör du bara ihop, den smakar precis som hamburge dressing bara att du gjort den helt själv :)
Maträtter från veckan
Jag har blivit lite dålig på att lägga upp olika mat recept men ska försöka göra ändring och kanske att det kommer upp lite bakverk här med. Idag så är jag ledig så det som händer idag blir då att läsa i boken "En oväntad semester" av Marian Keyes som jag fick från Malin. Så bra verkligen så ni kan låna den sen om ni vill, syftar på Annso eller Malin som kanske är intresserade. jag ska laga min goda brunch, altså välja 5 saker från kylen och steka ihop det. Brukar bli ägg, bacon, oliver, soltorkade tomater och gurka och allt steker jag bara i pannan till och med gurkan!
Sedan har jag tvätt tid så då ska det bli skönt med lite rena kläder, inte för att det märks i garderoben att hälften är borta men men.. korgen är ju full så då måste det göras. Hur ofta brukar ni tvätta? Jag kör en gång i veckan bara.
Stella, Malin och jag ska ses i parken senare och ha picnic! varm choklad, mackor kakor och filtar yii längtar :D
Spagetti och köttfärsås
TILLAGNING
- Koka pasta enligt anvisning på paketet.
- Hacka löken och bryn köttfärsen i stekpannan.
- Bryn den i ca 10 min och häll sedan över Dolmio såsen och blanda ihop allt.
- Skiva eller riv färsk parmesan över.
Peppra, helst med pepparkvarn.
Garnera med kryddgrönt för ögonens skulle, känns mycket lyxigare.
Pasta
En gul lök
500 g köttfärs till 4 pers
Dolmio sås
Parmesan ost om du vill ha
Peppar
Något kryddgrönt
Tunnbröds rulle
TILLAGNING
- Blanda Crème fraiche med senap. Skala och finhacka lök. Skala och riv äpple. Blanda allt.
- Lägg skinka på tunnbrödet. Bred på fraicheblandning. Skiva tomater och lägg på. Skiva sallad och lägg på.
- Rulla ihop till en strut och vik upp nederdelen.
Creme fraiche
senap
lök
äpple
skinka
tomater
sallad
Fritatta
Denna veckans maträtt blev Fritatta som är en Italiensk omelett. Den här maträtten var lite svår så man får göra sitt bästa men med lite fantasi så går allt att lösa. Det som är så bra är att man kan välja vad man vill ha i helt själv.
Ingredienser för 2 pers:
2 paprikor skuren i bitar
1 gul lök skuren i bitar
4 ägg
4 dl vatten
lite olja att steka i
ca 4 potatisar, skivade och kokta som ska vara svalnade
2 tomater i skivor
salt och peppar
1 pakt Bacon
Gör så här:
Börja med att koka potatisen i skivor, skiva även grönsakerna. När det är gjort så värm upp stekpannan och häll i olja, vi börjar med att steka paprikan och löken och bacon tills de blir mjukt. vispa undertiden ihop ägg staningen av vatten och ägg, tillsätt salt och peppar. Häll på staningen i stekpannan och lägg efter det ut potatisen och tomaterna som är skivade i ett jämt lager. När den börjar steka ihop sig så ska den in i ugnen och då kan man förslagsvis lägga upp den på en ugnsäker plåt/form. I ugnen ska den vara i 15 min och sedan smaklig måltid!
Korvgryta för 4 pers
Den här korvgrytan hade jag aldrig gjort innan utan det var helt nytt för mig med men mums så god den var!
Ingredienser:
500g makaroner
700g falukorv
2msk smör
3dl creme fraiche
1 röd paprika
1/2 purjolök
3 morötter
salt och peppar vid behov
Börja med att koka makaroner enligt anvisningen som finns på paketet. Sedan medans den kokar skär grönsakerna och korven, stek korven, paprikan och purjolöken i smör. Tillsätt efter det creme fraichen och smaka av med salt och peppar. Riv morötter till. Om du vill kan man ha i makaronerna i korvgrytan då blir det mer gryta av det!
