Äppelkaka med citron och kardemumma (8 bitar)

125g smör

1 1/2dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 citron, rivet skal

2 ägg

2 1/2dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Fyllning och garnering:

ca 3 äpplen

1 tsk kardemumma

1 msk strösocker

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form men djupa kanter med smör.

smält smöret och låt det svalna och rör ner det med socker, vaniljsocker och citronskal.

Tillsätt ägg och rör noga ner den för sedan är det dags att ha i mjölet, bakpulver och mjölken.

Häll i smeten i formen, skär äpplena i klyftor.

Stick ner äpplena tätt i smeten och häll över kardemumma blandat med sockret.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35 min, servera sedan kakan ljummen med exempelvis grädde.

Jag provade kakan med glass men föredrog grädde mer, för synens skull pudrade jag över lite vaniljsocker. Mjölet går alldeles utmärkt att byta ut mot glutenfritt mjöl. Lycka till och bjud på den smaskiga kakan!

Den var jätte god ju :)

Mums!